Gluténmentes Grissini
kenyérrudacskák Gk Food világos kenyér lisztkeverék felhasználásával
HOZZÁVALÓK:
- 160 g Gk Food világos kenyér lisztkeverék
- 60 – 170 ml víz
- 2 evőkanál (25 g) olíva olaj vagy Gk Food Hidegen sajtolt repcemag olaj
- 10 g friss élesztő vagy ennek megfelelő szárított élesztő
- 1 mokkáskanál só
- 1 mokkáskanál cukor
- 1 mokkáskanál sütőpor
- 1 db felver tojás a kenéshez
Melegítsük elő sütőnket 180 °C – ra.
A tészta hozzávalóiból gyúrjunk rugalmas, kissé nyirkosabb felszínű tésztát. Jelentős mennyiségű vizet képes megkötni, ezért 15-25 percnyi pihentetés után könnyen kezelhető tésztát kapunk. Formázzunk belőle 25-30 g-nyi golyókat, majd ismét hagyjuk pihenni néhány percig. Sodorjunk 20-30 cm-es rudakat a tésztadarabokból, letakarva kelesszük újabb félórát.
Eközben keverjünk el az egész tojásban egy mokkáskanál sót, fokhagyma port és szárított, apróra morzsolt bazsalikomot. Kenjük át a fűszeres tojással a kenyérrudak tetejét.
Díszíthetjük, ízesíthetjük reszelt sajttal és magokkal (kömény, len, szezám, mák, apróra vágott dió, mogyoró, napraforgó vagy tökmaggal, és ezek keverékével.
Süthetjük friss fogyasztásra, akkor 25-30 perc alatt készre sütjük 180 °C - on. Ha ropogósabban szeretné fogyasztani, akkor újabb 20-30 percig 120-130 °C - on szárítsa tovább a rudakat.
Gluténmentes Pizza
Pizza Gk Food világos kenyér lisztkeverék felhasználásával
GK Food hagyományos világos kenyér lisztkeverékből nagyon finom pizzát készítettünk. A lapokat elő kell sütni és akár fagyasztani is lehet. Így az elősütött pizza lapokat elővéve kb 20 perc alatt kész a friss pizza.
HOZZÁVALÓK:
- 250 g GK Food gluténmentes világos kenyér lisztkeverék
- 15 g friss élesztő
- 1,5 evőkanál olaj
- 1 teáskanál sütőpor
- csipetnyi só és oregánó
- 250 ml tej vagy tejet helyettesítő folyadék
A tészta hozzávalóit keverjük össze, hagyjuk kelni 20 percig, majd osszuk 2 egyenlő részre. A két gombócot külön-külön nyújtsuk ki kb. 22-30 cm átmérőjű kör alakra. Villával sűrűn szurkáljuk meg, majd 200 °C-os sütőben süssük 10 percig. Az elősütött lapokat kenjük meg paradicsom szósszal, rakjuk meg sonkával, kukoricával, friss bazsalikommal, sajttal. A forró sütőt felső sütésre állítva vagy grill fokozaton 10 perc alatt süssük meg.
