Az olajnak kellemes, diós íze van és az emberek többnyire édes ételekhez használják. Sárgás-zöldes színű, hígabb sűrűségű.
A dióolajat a legtáplálóbb és a legjobb olajak közé sorolják. Ezt főleg annak köszönheti, hogy összetétele tökéletes és szinte mindenre alkalmazható, amire csak szüksége lehet a szervezetnek. Erős antioxidáns, ugyanakkor forrása az egészséges zsíroknak, amelyek nagyon fontosak a test megfelelő működéséhez. Ezen kívül számos egyéb tápanyagot is tartalmaz, amelyek szerepet játszanak az erős immunrendszer megteremtésében és a szervezet külső hatásoktól való megóvásában.
