Gluténmentes Mágnás szilvás

Elkészítés:

• A tésztához mérj ki 300 g GK Food GM linzer lisztkeveréket (hozzáadott cukor nélkül), morzsold el 110 g hideg vajjal, adj hozzá 70 g tejfölt, 1 db egész tojást, 70-80 g cukrot, majd gyors mozdulatokkal 1-2 perc alatt gyúrd össze.
• Oszd 2 részre a tésztát 1/3-2/3 arányban. A nagyobbik felét nyújtsd fél cm vastagra, és fektesd egy sütőpapírral bélelt kb. 20 x 30 cm-es tepsibe.
• Kend meg friss szilvalekvárral a lapot. Ne sajnáld!
• A töltelékhez verj kemény habbá 4 tojás fehérjét, folyamatos keverés mellett adj hozzá 100g porcukrot és a 4 tojás sárgáját egyesével. Óvatosan forgass hozzá 150g darált diót, vagy 70 g diólisztet.
• Kanalazd a diós masszát a szilvalekvár tetejére majd a maradék tésztával rácsozd be…
• Előmelegített, 180 °C-os sütőben 30-40 perc alatt sül meg.